Demi-Chef de Pâtissier h/f

Un hôtel H8 Collection
L’exception comme mot d’ordre… Alliance parfaite de luxe et de simplicité, d’élégance autant que de modernité, les hôtels que nous concevons sont uniques. Poussez-en la porte et c’est une région qui s’ouvre à vous. Séjourner dans un hôtel H8 est avant tout une expérience, qu’elle soit hôtelière, culturelle ou culinaire ; une idée particulière du séjour.

Les Hauts de Loire*****
Ancien pavillon de chasse érigé au XIXème siècle, il n’est pas de lieu qui permette à ce point d’apprécier toutes les particularités d’une demeure française… Un parc de 70 hectares, des étangs où viennent s’abreuver les colverts et les cygnes, une demeure de pierres, ont fait de celui que l’on nommait initialement le « Château du Pavillon » un lieu incontournable de l’art de vivre où se retrouvent tous les codes qui font référence dans l’hôtellerie et la restauration.

Détail du poste	CDI – 39h/semaine Horaires : – Mercredi au samedi : 14h30 – 22h – Dimanche : 9h – 15h et 17h – 22h 2 jours de repos fixes et consécutifs
Missions	- Contrôle des chambres de pousse - Gestion des viennoiseries et du stock - Respect des normes HACCP, du protocole des températures, respect des liaisons chaudes ou froides - Nettoyage et rangement des chambres froides - Contrôle et réception des marchandises - Bonne dextérité et rapidité lors de l'exécution des tâches - Planification de son travail - Dressage des desserts - Elaboration des inventaires mensuels
Profil recherché	Créatif(ve) et soigneux(se), vous avez déjà une première expérience en pâtisserie. Vous maîtrisez les bases techniques et faites preuve de rigueur, de régularité et d’un réel sens de l’esthétique. Vous souhaitez évoluer dans un cadre gastronomique où précision et passion du dessert sont essentielles.

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Demi-Chef de Pâtissier h/f

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