Chef de Partie h/f

Un hôtel H8 Collection
L’exception comme mot d’ordre… Alliance parfaite de luxe et de simplicité, d’élégance autant que de modernité, les hôtels que nous concevons sont uniques. Poussez-en la porte et c’est une région qui s’ouvre à vous. Séjourner dans un hôtel H8 est avant tout une expérience, qu’elle soit hôtelière, culturelle ou culinaire ; une idée particulière du séjour.

Les Hauts de Loire*****
Ancien pavillon de chasse érigé au XIXème siècle, il n’est pas de lieu qui permette à ce point d’apprécier toutes les particularités d’une demeure française… Un parc de 70 hectares, des étangs où viennent s’abreuver les colverts et les cygnes, une demeure de pierres, ont fait de celui que l’on nommait initialement le « Château du Pavillon » un lieu incontournable de l’art de vivre où se retrouvent tous les codes qui font référence dans l’hôtellerie et la restauration.

Détail du poste	CDI – 39h/semaine Horaires : – Mercredi au vendredi : 14h30 – 22h – Samedi et dimanche : 9h – 14h et 17h30 – 22h30 2 jours de repos fixes et consécutifs
Missions	- Veiller au respect les règles d’hygiène et de sécurité HACCP - Préparer, cuisiner et dresser les plats relevant de votre partie - Gestion des commis de cuisine, apprentis ainsi que des stagiaires - Gérer les approvisionnements/stock de votre partie - Gestion du stress, autonomie et rigueur - Tenue du cahier de traçabilité des viandes/poissons
Profil recherché	Passionné(e) par la gastronomie et doté(e) d’un fort esprit d’équipe. Rigueur, créativité et sens du détail sont vos atouts pour évoluer dans un environnement exigeant et raffiné. Vous souhaitez rejoindre une maison d’exception et participer à une aventure culinaire authentique.

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Chef de Partie h/f

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