H8 Collection
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      au meilleur tarif
      Un Hôtel H8 Collection

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      • Les Hauts de Loire (Onzain)
      • Castel Beau Site (Perros-Guirec)
      • La Maison d'Uzès (Gard)
      • Le Vieux Castillon (Gard)
      • Hôtel Mont-Blanc (Chamonix)
      • Hôtel Mathis (Paris)
      • Hôtel Flaubert (Trouville)
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      Meilleur tarif garanti

      Second de cuisine gastronomique

      Un hôtel H8 Collection

      L’exception comme mot d’ordre… Alliance parfaite de luxe et de simplicité, d’élégance autant que de modernité, les hôtels que nous concevons sont uniques. Poussez-en la porte et c’est une région qui s’ouvre à vous. Séjourner dans un hôtel H8 est avant tout une expérience, qu’elle soit hôtelière, culturelle ou culinaire ; une idée particulière du séjour.

      Les Hauts de Loire*****

      Ancien pavillon de chasse érigé au XIXème siècle, il n’est pas de lieu qui permette à ce point d’apprécier toutes les particularités d’une demeure française… Un parc de 70 hectares, des étangs où viennent s’abreuver les colverts et les cygnes, une demeure de pierres, ont fait de celui que l’on nommait initialement le « Château du Pavillon » un lieu incontournable de l’art de vivre où se retrouvent tous les codes qui font référence dans l’hôtellerie et la restauration.

      Détail du poste

      Nous recherchons pour créer une nouvelle brigade pour notre restaurant étoilé, un second (H/F) de cuisine justifiant d’un minimum de 3 ans d’expérience dans un poste similaire.

      – Possibilité de logement
      – Travail en continue le mercredi, jeudi et vendredi, coupure le week-end
      – 2 jours de repos consécutifs (lundi-mardi)
      – Badgeuse
      – Mutuelle et prévoyance
      – Relais Team de Relais et Châteaux au bout d’un an d’ancienneté
      – Salaire attractif
      – Faire partie d’un groupe hôtelier H8 Collection
      Missions

      Les missions sont les suivantes :
      - Vous seconderez le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions dans
      l'enceinte du restaurant
      - Vous êtes force de proposition sur la carte ainsi que de nouvelles procédures
      de travail;
      - Vous êtes en charge des bonnes applications des normes HACCP.;
      - Vous animez l'équipe de cuisine et les former au fur et à mesure
      pour faire progresser les talents
      - Vous participez aux tâches de gestion;
      vous remplacez le chef en son absence
      Profil recherché

      Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste
      semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.
      Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer
      des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de
      l'accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les
      problèmes et de trouver des solutions.
      Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances
      transversales (ratios, bilan, stock...) vous êtes polyvalent et vous appréciez
      les défis.

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