H8 Collection
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      Un Hôtel H8 Collection

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      • Les Hauts de Loire (Onzain)
      • Castel Beau Site (Perros-Guirec)
      • La Maison d'Uzès (Gard)
      • Le Vieux Castillon (Gard)
      • Hôtel Mont-Blanc (Chamonix)
      • Hôtel Mathis (Paris)
      • Hôtel Flaubert (Trouville)
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      Commis de cuisine H/F

      Un hôtel H8 Collection

      Alliance parfaite de luxe et de simplicité, d’élégance autant que de modernité, les hôtels que nous concevons sont uniques. Poussez-en la porte et c’est une région qui s’ouvre à vous. Séjourner dans un hôtel H8 est avant tout une expérience, qu’elle soit hôtelière, culturelle ou culinaire ; une idée particulière du séjour.

      Le Castel Beau Site

      Niché dans la crique de Ploumanac’h, l’hôtel offre des horizons d’exception sur la Côte de Granit Rose. Posé sur la plage de Saint Guirec, il abrite des chambres et suites contemporaines avec vue sur la mer, une table gastronomique, un Bar à Champagne avec une terrasse idéale pour admirer le coucher de soleil, un espace bien-être et beauté, véritable bulle de relaxation et de régénération. Votre escapade en bord de mer se révèle idyllique…

      Détail du poste

      1 Poste est à pourvoir
      Disponible immédiatement
      Poste en CDI
      39h/semaine
      2 jours de repos consécutifs
      Non logé
      Missions

      Le(a) Commis de cuisine est chargé(e) d’assister tous les membres du personnel de la cuisine. Dans l’exécution de son travail, il/elle dépend directement du chef de partie auquel il/elle est rattaché(e).

      Activités principales

      Organisation du travail et de la production :
      • Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
      • Respecter les fiches techniques et la bonne exécution des préparations culinaires
      • Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
      • Eplucher, couper ou encore émincer les légumes
      • Participer à l’envoi des plats dans le délai souhaité par le client
      • Regarder les prévisions pour la semaine (nombre de couverts, nombre de séminaires, mariages, cocktails …)

      Hygiène et sécurité :
      • Veiller à l’entretien de la cuisine et du matériel
      • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité HACCP
      Production et distribution :
      • Contrôler la bonne utilisation des équipements et du matériel
      • Organiser les postes de travail
      • Connaître les fiches techniques du chef cuisinier
      • Regarder les prévisions pour la semaine (nombre de couverts, nombre de séminaires, mariages, cocktails…)

      Compétences requises

      Compétences relationnelles et comportementales :
      • Mettre en application les instructions de son supérieur hiérarchique
      • Gérer son stress en toute circonstance
      • Être dynamique
      • Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements
      • Capacité à travailler en équipes et à s’intégrer dans une chaîne de production
      Compétences techniques et professionnelles :
      • Connaître les règles d’hygiène et de sécurité HACCP
      • Avoir les bases requises pour un restaurant gastronomique
      • Savoir appliquer ces compétences en fonction des divers besoins du personnel
      de la cuisine
      Profil recherché

      Vous disposez d’une première expérience significative en cuisine. Votre sens de la discipline, vos aptitudes à travailler en équipes et votre résistance au stress sont vos meilleurs atouts. Vous avez une réelle passion pour la gastronomie.

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