H8 Collection
      Coffrets cadeaux Réserver au meilleur tarif Réserver
      au meilleur tarif
      Un Hôtel H8 Collection

      Choisissez votre date d’arrivée et de départ

      Sélectionner un établissement
      • Les Hauts de Loire (Onzain)
      • Castel Beau Site (Perros-Guirec)
      • La Maison d'Uzès (Gard)
      • Le Vieux Castillon (Gard)
      • Hôtel Mont-Blanc (Chamonix)
      • Hôtel Mathis (Paris)
      • Hôtel Flaubert (Trouville)
      1
      • 1
      • 2
      • 3
      • 4
      • 5
      • 6
      • 7
      • 8
      0
      • 0
      • 1
      • 2
      • 3
      • 4
      • 5
      • 6
      • 7
      • 8

      Meilleur tarif garanti

      Chef de Partie Tournant H/F

      Un hôtel H8 Collection

      Alliance parfaite de luxe et de simplicité, d’élégance autant que de modernité, les hôtels que nous concevons sont uniques. Poussez-en la porte et c’est une région qui s’ouvre à vous. Séjourner dans un hôtel H8 est avant tout une expérience, qu’elle soit hôtelière, culturelle ou culinaire ; une idée particulière du séjour.

      Le Castel Beau Site

      Niché dans la crique de Ploumanac’h, l’hôtel offre des horizons d’exception sur la Côte de Granit Rose. Posé sur la plage de Saint Guirec, il abrite des chambres et suites contemporaines avec vue sur la mer, une table gastronomique, un Bar à Champagne avec une terrasse idéale pour admirer le coucher de soleil, un espace bien-être et beauté, véritable bulle de relaxation et de régénération. Votre escapade en bord de mer se révèle idyllique…

      Détail du poste

      1 poste à pourvoir
      Disponible immédiatement
      Poste en CDI
      39h/semaine
      Horaires : 14h30 23h00
      2 jours de repos consécutifs
      Pointeuse horaire
      Repas fournis
      Non logé
      Missions

      Approvisionnement et stockage :
      • Organiser les stocks
      • Prévoir les approvisionnements en fonction de la production
      • Réceptionner les commandes et les vérifier systématiquement
      • Stocker des matières selon les règles d’hygiène

      Hygiène et sécurité :
      • Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés pour la production
      • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
      • Port obligatoire d’une tenue professionnelle conforme à la législation

      Production et distribution :
      • Assurer un service au chaud et au froid
      • Contrôler la bonne utilisation des équipements et du matériel
      • Organiser les postes de travail
      • Connaître les fiches techniques du chef cuisinier
      • Regarder les prévisions pour la semaine (nombre de couverts, nombre de séminaires, mariages, cocktails…)

      Compétences requises

      Compétences relationnelles et comportementales :
      • Gérer son stress en toute circonstance
      • Respecter les instructions de ces supérieurs hiérarchiques
      • Être dynamique et organisé
      • Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements
      • Être capable de travailler en équipe et s’intégrer dans une chaîne
      de production

      Compétences techniques et professionnelles :
      • Connaître les règles d’hygiène et de sécurité HACCP
      • Connaître des techniques de production culinaire poussées
      • Connaître les procédures de cuisson sous vide
      • Connaître les modes de conservation des produits alimentaires
      • Avoir une expérience solide à tous les postes en cuisine
      • Savoir appliquer ces compétences en fonction des divers besoins du personnel
      de la cuisine
      Profil recherché

      Vous disposez d’expériences significatives à un poste similaire. Votre engagement, vos connaissances et votre adaptabilité seront vos plus grands atouts.

      Postulez pour ce poste !