H8 Collection
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      Un Hôtel H8 Collection

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      • Les Hauts de Loire (Onzain)
      • Castel Beau Site (Perros-Guirec)
      • La Maison d'Uzès (Gard)
      • Le Vieux Castillon (Gard)
      • Hôtel Mont-Blanc (Chamonix)
      • Hôtel Mathis (Paris)
      • Hôtel Flaubert (Trouville)
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      Assistant directeur de salle (H/F)

      Un hôtel H8 Collection

      L’exception comme mot d’ordre… Alliance parfaite de luxe et de simplicité, d’élégance autant que de modernité, les hôtels que nous concevons sont uniques. Poussez-en la porte et c’est une région qui s’ouvre à vous. Séjourner dans un hôtel H8 est avant tout une expérience, qu’elle soit hôtelière, culturelle ou culinaire ; une idée particulière du séjour.

      Hôtel Mont-Blanc Chamonix

      L’hôtel Mont-Blanc, établissement de luxe 5*, fait partie du groupe H8 Collection. L’exception comme mot d’ordre… Alliance parfaite de luxe et de simplicité, d’élégance autant que de modernité. 20 chambres et 21 suites, en été comme en hiver, l’Hôtel Mont-Blanc est l’adresse incontournable de la vallée de Chamonix. Chaque matin, l’hôtel offre le bonheur de se réveiller face au plus beau des sommets, le Mont Blanc.

      Situé au centre de la ville, Il est depuis 1849 une institution à Chamonix et a été entièrement rénové en 2013 par l’architecte d’intérieur Sybille de Margerie inspirée par la nature et l’environnement. Notre restaurant le Matafan et son Chef Mickey Bourdillat propose une cuisine qui retourne à l’essentiel, à la fois fine et goûteuse, avec toujours un clin d’oeil à la gastronomie locale. Notre Spa By Clarins de 250m2 est un havre de paix pour la détente avec sa piscine extérieure chauffée avec une vue imprenable sur le Mont Blanc. L’hôtel Mont-Blanc est sans conteste le plus bel établissement hôtelier de Chamonix. Une adresse mythique dans la vallée!

      Détail du poste

      En rejoignant l’hôtel Mont-Blanc, un des hôtels les plus luxueux de Chamonix, vous intégrez une équipe jeune et dynamique au sein d’un groupe (H8 Collection) en plein essor. CDI – (possibilité de CDD saisonnier) – A partir de début avril – 39 heures par semaine, en horaires continus du soir – 2 jours de repos consécutifs par semaine. Poste logé.
      Missions

      Assurer le remplacement du Directeur de restaurant pendant son absence.
      Assurer la relation client et gérer les litiges clients.
      Anticiper les demandes des clients.
      Diriger l'équipe de restaurant durant le service et organiser le travail.
      Accompagner l'équipe de restaurant par la formation, la pédagogie et la transmission de son savoir.
      Manager une équipe en prenant en compte les objectifs de service, d'entreprise mais également l'individu et ses objectifs personnels.
      Permettre et entretenir un bonne communication inter et intra service.
      Profil recherché

      Nous recherchons une personne avec de fortes compétences managériales. Une personne qui comprend les enjeux de notre secteur en termes de recrutement et de communication.
      Nous avons besoin d'une personne au management bienveillant, avec de bonnes compétences en communication qui saura former, accompagner et faire évoluer son équipe, dans le but de monter en gamme lors du service mais également dans le but de transmettre la passion du service dans de bonnes conditions et ainsi redorer notre blason de restaurateur, donner envie aux jeunes générations de nous rejoindre et fidéliser notre équipe de salle.
      Nous avons besoin d'une personne avec une expérience réussie en restauration haut de gamme (Maître d'hôtel à minima ou d'assistant directeur).
      Une personne qui maîtrise les techniques du service, le déroulement d'un service dans de bonnes conditions et pour les clients, et pour la salle, et pour la cuisine.

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